Блог MyGeorgia: созрели на ртвели!

14.10.2015 02:32

«Девчонки, смотрите, какая красота!» «Жека, ты почему халтуришь? Солнце еще высоко!» «Ой, собачка прибежала помогать…» «Елки-палки, ребята, я еще рядок белого нашел!» «Мам, попробуй вот этот – нереально сладкий!» «Денис, ты хоть что-то в корзину складывай, а не только в себя!» - набор бессмысленных и несвязных предложений, - скажете вы? А вот и нет, - возразим мы. Это – ртвели, самый масштабный грузинский народный праздник сбора винограда. За каждой из фраз скрывается неподдельный интерес, теплейшая эмоция и просто человеческое счастье, которое испытали гости туристической компании MyGeorgia, так удачно приехавшие в Грузию в конце сентября.

Будем знакомы!

Самое сложное в групповом туре – это притирка. Представьте: совершенно разные люди, которые живут в разных климатических зонах, читают разные газеты и предпочитают разные блюда на завтрак, вдруг на ближайшую неделю оказываются в тесном соседстве. Обычно требуется хотя бы два дня на то, чтобы познакомиться и обвыкнуться. Но только не в Грузии, друзья! Здесь под воздействием целебного воздуха Закавказья, отпускного настроения и натурального вина этот период с легкостью сокращается до 2-3 часов.

И поэтому, отъехав всего каких-то 100 км от Тбилиси, мы уже все перезнакомились и знаем, что Наташа – дизайнер-путешественник со стажем, и в своих поездках она ищет творческое вдохновение; Лена привезла маму Ольгу в Грузию, будучи под впечатлением от своей прошлогодней поездки; в самое сердце поразила наша страна и Евгения – он уже бывал здесь весной и сейчас вернулся за новыми ощущениями. Денис и Юля рассказали, что вчера на колоритной улочке Шардени они купили картину в человеческий рост с изображением Старого Тбилиси, и она теперь вместе с нами поедет в автобусе. Ну а москвич Сережа, не выпускающий из рук камеру, клятвенно пообещал нам мировое признание после выхода его нового фильма, который он снимает в Грузии.

Всех этих таких разных людей объединило одно: они очень настроены на отдых в Грузии. А Грузия настроена на них – по-другому и быть не может в этой прекрасной стране!

Край грузинского вина

Основная часть нашего винного гастротура по Грузии, организованного в период ртвели, проходит в благодатной Кахетии – крае грузинского винограда и вина. Именно кахетинская технология виноделия с использованием глиняных кувшинов – квеври, которую человек применяет вот уже 8 тысячелетий, внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. И наши гости жаждут своими глазами увидеть, как же производится настоящее грузинское вино.

Но это – чуть позже, а пока мы постепенно поднимаемся на красивейший Гомборский перевал. Возможно, с точки зрения Закавказья высота 1700 метров над уровнем моря – совсем небольшая, однако нежные горные перепады, покрытые густыми лесами с желтеющей листвой, заставляют ахать от восторга. На серпантине дороги немного закладывает уши, но это совсем не мешает нашим гостям слушать рассказ гида.

И мы едем в окружении прекрасных гор, приятным фоном в голову укладывается богатая история гордой Грузии, которая сумела сохранить свою уникальную культуру и не опустила голову перед лицом завоевателей разных мастей – а ведь тут были и арабы, и монголы, и персы… Один только Тимур (Тамерлан) разорял Грузию 8 раз!

Чудом сохранившийся после нашествия иранского шаха Аббаса средневековый замок Греми, парящий над Алазанской долиной монастырский комплекс Некреси с церковью IV века, гробница крестительницы Грузии Святой Нино в селении Бодбе неподалеку от Сигнахи, место съемки замечательного фильма «Мимино» в Телави – все это и многое другое находится в богатейшей на исторические и культурные объекты Кахетии. Разрозненный коллаж из когда-то прочитанных фактов накладывается на грандиозные визуальные впечатления, щедро приправляется вкусовыми и обонятельными ощущениями и превращается в настоящую эмоциональную бомбу.

Ну а чтобы по-хорошему «рвануло» - для этих целей у нас припасен ртвели!

Что скрывается за словом «ртвели»?

«Смотри-смотри, еще один проехал!» - таким неподдельным восторгом наши гости провожают каждый грузовичок с виноградом. Сейчас время ртвели, а это значит, что вся Кахетия заполнена транспортом крестьян, спешащих отвезти на переработку свой ароматный саперави и ркацители: пока они в самом соку, из них выйдет то самое знаменитое грузинское вино.

Но каждый, кто знаком с виноградарством, знает, что вырастить виноград – это тяжкий труд. Этот капризный кустарник постоянно требует к себе внимания: ты его и привяжи, и опрыскай, а как завяжутся ягоды – не ленись и обрывай листочки, которые загораживают им солнечный свет. А когда речь заходит о традиционном грузинском методе виноделия, так тут еще добавляются нюансы в виде квеври, который важно правильно изготовить, обрабатывать и хранить. Например, и по сей день эти кувшины моют исключительно вручную!

Всю эту премудрую науку наши гости постигли в уникальном музее вина в селе Напареули. А после, вооружившись ножницами, дружно отправились на плантации. И тут уж я не знаю, сколько килограммов вкуснейшего винограда было съедено, но через час туристы с сияющими лицами принесли полные корзины сине-черного саперави. Не теряя времени, мы отправили все это богатство, подаренное нам щедрой грузинской землей, в деревянную давильню (сацнахели) и – сами! – получили вкуснейший виноградный сок, которым не успевали наполнять графины. Пили и пили, смакуя и причмокивая от удовольствия. И, попробовав его, теперь никто из наших гостей никогда даже и не посмотрит в сторону магазинного виноградного сока!

Яркие эмоции от ртвели мы, конечно же, продлили застольем. И это был тот самый момент, когда вино льется рекой, вслед за пятью шашлыками приносят еще пять, а теплый разговор продолжается без оглядки на время… Мы сидим под звездным небом в самом сердце грузинской Кахетии. Где-то там, за пределами нашей благословенной Грузии, меняются курсы валют, ссорятся и мирятся политики, государства выдвигают друг другу ноты протеста… А мы в нашей теплой компании, объединившей жителей Москвы, Киева, Санкт-Петербурга и Сибири, обсуждаем, какое это счастье – просто радоваться жизни, как это умеют в Сакартвело*.